佐久の「麺匠 文蔵 臼田店」に行きました。
以前は同じ文蔵グループの「特製豚そば ぶんぶん」として営業していました。
ですが、新たに文蔵 臼田店としてリニューアルオープンしたようですね。
ド豚骨・・・ってインパクトありますね。
まず店に入って、食券を購入します。
※食券機の上に写真入りで説明あり。初訪でも迷わずにラーメンを選べます。
今回は、味玉らぁめん（860円）を注文。
麺の硬さ、味の濃さ、油の量を選べます。
今回は全部普通で注文しました。
味玉らぁめん到着～～♪
トッピングは、味玉、チャーシュー、ほうれん草、海苔、ネギなどです。
チャーシューはやわらかくて美味しい♪
スープは文蔵の濃厚豚骨による豚骨醤油です。
スープを一口飲むと、濃い豚骨味が感じられます。醤油だれの濃さもちょうど良く、見た目ほど濃厚ではない感じです。
ほうれん草が良いアクセントになっていてスープと合っていて美味しい♪
麺は太めのストレート麺です。ぶんぶんのときよりは、麺が細い感じがします。
歯応えがよくてツルっと喉に入っていき美味しい。
満足のいく一杯でした。
ごちそうさま♪
【麺匠 文蔵 臼田店の店舗情報】
※店舗情報は、来訪した時点のものです。変更となっている場合もありますので、詳細は店舗へご確認ください。
店名：麺匠 文蔵 臼田店（めんしょう ぶんぞう うすだてん）
住所：長野県佐久市臼田１３８９−１
電話番号：0267-82-1508
定休日：水曜日（祝日の場合翌日）
営業時間：11:30～14:30 17:30～21:30
駐車場：有
ホームページ：公式サイト
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