佐久市の「麺匠 つかさ 佐久店」さんに行きました。
初訪です。
以前は、「三ツ矢堂製麺」でしたが、独立したのか、経営が変わったのかよく分かりません。
長野市・東和田の三ツ矢堂製麺も、麺匠 つかさになったみたいですね。
看板が変わっただけで、建物や内装は一緒のようですね。
麺匠 つかさのメニューです。
つけ麺以外もあります。
以前あった「三ツ矢堂製麺」の方がメニューは多かったですね・・・
今回は、すだちゆずつけ麺を注文♪
大盛りが無料なので大盛りで。
また、麺の温度はあつもり・ひやもりと選べるので、今回はあつもりにしました。
すだちゆずつけ麺 大盛り 到着～～♪
麺は全粒粉入りの太麺です。
食べやすい弾力のある太麺で、モチモチ食感が良い感じです。つけ汁ともよく合って美味しい。
大盛りでしたが、美味しいのであっという間に麺がなくなりました♪
つけ汁は、豚骨魚介で、そこにゆずとすだちが入っている感じですね。以前あった三ツ矢堂と同じ感じとなっています。
魚介の香りがじんわりと感じられ、ゆずの風味もしっかりと味わえ、美味しい♪
すだちの酸味はちょっと強めです。
けっこう苦手な人もいるかも！？
つけ汁の中に、刻んだチャーシューと太目のメンマ、ネギなどが入っていて、これらも美味しい♪
食べ終わった後は、割りスープで薄めて飲みます♪
満足のいく一杯でした。
ごちそうさま♪
【麺匠つかさの店舗情報】
※店舗情報は、来訪した時点のものです。変更となっている場合もありますので、詳細は店舗へご確認ください。
店名：麺匠つかさ 佐久店（めんしょう つかさ さくてん）
住所：長野県佐久市佐久平駅南19-1
電話番号：0267-88-7918
定休日：年中無休
営業時間：11:00～15:00（LO 14:30） 17:30～21:30（LO 21:00）
駐車場：有
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